|
|
Stooflapjes Met Kriek Lambik
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Runderriblappen (à 125 gram)
2 uien
1½ eetlepel mosterd
50 g boter
2 snee ontbijtkoek
2 flesjes kriek lambik (à 25 cl)
2 eetlepels rode wijn azijn
2 kruidnagels
1 laurierblaadjes
1 pot kersen (zonder pit)
1/2 eetlepel maïzena
Voorbereiding:
Wrijf de riblappen in met zout, peper en mosterd.
Bereidingswijze:
Verhit in de braadpan de boter of margarine.
Bak de riblapjes in ca. 5 minuten op hoog vuur bruin en haal ze uit de pan. En doe het vlees in de slow-cooker.
Pel en snipper intussen de ui en fruit de stukjes ca. 3 minuten in de achtergebleven boter.
Snijd de ontbijtkoek in stukjes.
Roer vervolgens de Kriek Lambik, ontbijtkoek, azijn, kruidnagel en het laurierblad er door.
Giet de saus over het vlees in de slow-cooker.
Zet de slow-cooker 1 uur op high en 5-6 uur op low.
Roer een uur voor het einde de kersen door het stoofvocht.
Indien de saus te dun is, roer dan aan het einde in een kopje de maïzena glad met 1 eetlepel water en voeg het aan de saus toe.
|
|
|